La profe de Arte

Fue durante un fin de semana junto a unos amigos en Quilimarí, terminando en verano que me pillo el Terremoto 27/2, inquietud como todo el mundo sin poder comunicarse, de madrugada mas encima, sin electricidad, el aviso que el mar se recogió, nerviosismo, de todo un poco, y la angustia que se hacía presente durante todo el día sábado. El domingo de regreso a Santiago, muestras de la destrucción en el camino y la desesperación de todo el mundo en las bencineras, pasarelas caídas que anticipaban el grado de intensidad del temblor y la radio que nos iba poniendo al día dentro del auto.
Finalmente en el departamento pequeños daños, todo bien para la gravedad del evento, tantas personas muertas y desaparecidas. La Televisión se encargo de hacernos sentir minúsculos y miedosos ante el descontrol de la gente, sobre todo por las imágenes de desamparo, dolor, miedo y destrucción que se mostraron.
Mi gente toda bien. Ese mismo día fui a Ecole, para verificar que todo estuviese bien, y así fue.
El martes siguiente, la noticia: Angélica desapareció en Juan Fernández.
El pecho apretado esperando que estuviese bien, que solo fuese la falta de comunicación que abundaba en esos días. Pero no. Era verdad y los pensamientos de Angélica se venían como flashes intermitentes porque en el tiempo que nos conocíamos habíamos desarrollado una buena amistad.
Recuerdo que Angélica venia llegando de Europa de hacer un postgrado, cuando comenzó a hacer clases en la escuela, la entreviste y me pareció muy motivada, con energía, pensé “ideal para nuestros alumnos para que los haga acercar el arte a la gastronomía”. Y así sucedió…
Angélica tenia tanto entusiasmo y tantas ganas de hacer cosas que se la pasaba planeando , un día llego y me motivo casi de inmediato, a realizar una Cena Surrealista, revisamos libros, vimos películas, nos mostro imágenes, y ahí estaba, junto a los alumnos tratando de aterrizar las ideas colectivas, de realizar estos platos que finalmente terminaron en el taller, probando recetas y presentaciones de lo que finalmente sería: “Amusses Bouches Duchampianos”, “Huevo frito sobre ragout de setas y ratatouille”, “Ternera Andaluza con hueso de papa y sangre de frambuesas” como si nos hubiese dirigido el mismo Dalí , el postre seguramente lo mas logrado, inspirado en un cuadro de Magritt “Corazón de nube sobre panacotta de Drambuie y perlas de manzana con una cuchara de caramelo al costado” también se sirvió “Café Breton y buñuelos de Buñuel” que tenía un dedo cortado hecho de mazapán. Esta primera volada de la Angélica y mía se realizo en la galería de arte de Cecilia Palma del Parque Arauco en junio de 2004. A esto le siguió la inauguración de Andy Warhol en el Museo de Bellas Artes, con preparaciones inspiradas en el arte Pop, para 1000 personas, fue tremendo y un éxito, lo más recordado los garzones con peluca estilo Warhol. Después llego con la idea de realizar el ”Aniversario del Museo Nacional de Bellas Artes” inspirado en las diferentes disciplinas artísticas, para 600 artistas invitados, a eso le siguió lanzamiento de la serie Héroes de canal 13, con un “Banquete en tiempos de la Independencia”, donde no reunimos con destacados historiadores y dale haciendo pruebas para que las preparaciones fuesen lo más parecido a la época, lo hicimos en el Museo Histórico Nacional y otro triunfo, los alumnos muy satisfechos y el canal 13 feliz, aun recuerdo a Luis Gnecco pidiendo la receta del guiso de mote que servimos ese día, o a las alumnas tomándose fotos con Felipe Braun.
Lo último que recuerdo fue que nos invito a participar como artistas en una exposición colectiva en la sala del Museo del Plaza Vespucio del cual hicimos unos platos, un video del acto de disfrutar y apreciar las preparaciones, además ella realizo un catalogo con todos los artistas que participaron en las cuales quedaron plasmadas nuestras obras.
Sus clases eran distintas, lograba que los alumnos mostraran el amor que tenían por la cocina y lo transformaran en creaciones únicas. Me toco sorprenderme al verla colgada de un árbol, comiendo estas creaciones y manteniendo el equilibrio, en una mesa improvisada en el bandejón central de Américo Vespucio, en la cámara de congelado, en el jardín vendada de ojos porque sus alumnos le querían transmitir a través de aromas, sonidos, sabores y texturas la sensibilidad por un producto, todo eso lograba y se prestaba para las mas alocadas instalaciones, alucinaba con lo que los alumnos hacían y el merito era todo de ella.
En enero cuando nos juntamos para programar el horario de este año, estaba tan feliz porque le hice una planilla Excel para que sacara los promedios que no dejaba de decírmelo. En febrero, Angélica que siempre andaba corriendo de un lado a otro me llamo por teléfono en el momento que embarcaba a Juan Fernández, para decirme si podía suspender las clases por la primera semana de marzo, porque le había salido este viaje y no estaría esa semana, que después la recuperaba. Quien iba a saber...
En marzo hubo graduación en Ecole, se titularon alumnos de Diplome Superieur y de Grand Diplome, y los discursos no se hicieron mudos frente a su recuerdo y en todos los pensamientos de quienes fueron sus alumnos, la conocieron o escucharon de ella estuvieron por un momento juntos, en un instante mágico, que solo logran las personas que dejan huella en la vida, como dejo Angélica en nuestra querida Ecole, porque son muchas las cosas que ella logro junto a nosotros, que en algún momento las comentare tomándome un té.